GYROMITRA ESCULENTA

Las Gyromitra esculenta, o denominada también hongo bonete o falsa colmenilla, bolet de greis en catalán y Mui -ziza en Euskera,  crece en lugares montañosos, debajo de los pinos durante la primavera, mientras que la Gyromitra infula se desarrolla en otoño.

En según que zonas, este grupo de setas, se le considera comestible e incluso resulta muy apreciado,  pero cuando se consume crudo o poco cocinado, puede resultar muy tóxico incluso mortal. La intoxicación no se manifiesta hasta después de algunas horas, mostrando trastornos digestivos (vómitos, nauseas, dolor de tripa), ictericia y trastornos de tipo nervioso.  La toxina que contiene es la giromitrina, que es sensible a la desecación y soluble en agua. Por ello, aquellos que decidan consumirla, deberán desecarla y hervirla previamente tirando el agua. Aún guardando toda esta serie de precauciones, algunos micólogos recomiendan que, este tipo de seta, se consuma en poca cantidad por indigesta y, en ningún caso, sea consumida por niños.

Esta seta se caracteriza por un sombrero globoso, muy irregular, con protuberancias y circunvoluciones que le dan cierto parecido al cerebro. El color es pardo, marrón negruzco y la variación del color depende de la estación. El pie es corto de color blanco rosado. El olor es bastante agradable, afrutado. Su carne es frágil, blanquecina y de sabor dulzón. Puede confundirse con algunas colmenillas.

AMANITA MUSCARIA

La Amanita muscaria, también conocida como falsa oronja se trata de una seta tóxica, muscaria proviene del latín musca, mosca, pues esta seta paraliza a los insectos cuando entran en contacto con ella. Otros nombre que puede recibir son agárico pintado y oronja pintada.

 

En cuanto a sus características hablamos de una seta con un tamaño de entre 10 y 20 centímetros, su color es muy llamativo pues se trata de un rojo punteado por motas blancas que la hace especialmente llamativa. En cuanto al sombrero varia entre los 10 cm. y 25 cm. de diámetro y evoluciona desde una forma característica del globo, hasta una forma convexa. El pie es cilíndrico,  fácilmente separable del sombrero, blanco a ligeramente amarillo claro, recto, robusto, lleno y con anillo. Su tamaño varía desde unos 12 a 20 cm. de altura y de 1 a 3 cm. de diámetro.El anillo es amplio, membranoso y con el borde ligeramente teñido de amarillo.La base del pie es claviforme, rodeado de una volva, blanca, fugaz, a manera de verrugas que componen círculos incompletos.

Podemos encontrar esta seta en condiciones de hábitat muy amplias, desde las regiones más bajas, hasta las zonas de media y alta montaña, siendo éstas últimas circunstancias las más probables. Aunque vive en todo tipo de bosques, es más frecuente encontrarla en los de hayas, pinos negros, abetos y abedules. Crece asociada a las raíces de éstos, con los que intercambia sales minerales y agua por otras sustancias orgánicas, pudiendo llegar a formar grupos relativamente numerosos. Se desarrolla entre finales de verano y otoño, dentro de la estación micológica.

Su sabor, al igual que su olor, no son especialmente intensos. Y en cuanto a  su ingesta en dosis muy altas, tiene un gran efecto neurotóxico dado por el muscimol, un componente altamente alucinogeno, mientras que si está seca su potencial alucinógeno es mucho más alto. En grandes cantidades puede inducir al coma. Sus principales propiedades son enteógenas, por lo que se ha utilizado desde tiempos remotos como estimulante. Administrada por vía oral es también tóxica para el intestino y el hígado, por lo que si se ingiere, inadvertidamente, se debe recurrir a un centro médico, mostrar el espécimen ingerido y sugerir pruebas de función hepática para descartar daño permanente.

OMPHALOTUS OLEARIUS

Omphalotus olearius, más comúnmente conocido como seta de olivo, es un hongo ''basidiomiceto'' venenoso, que habita a los pies de los olivos o en las cepas de otros árboles como los robles o los castaños. Es predominante entre las estaciones de verano y otoño. Viven en zonas de clima mediterráneo y puede provocar graves intoxicaciones.

El hongo posee laminas largas y decurrentes muy apretadas entre si, completamente de color amarillo-anaranjado . Su sombrero varía entre los 5 y los 10 cm de diámetro, y es convexo y de aspecto satinado. Si se somete un trozo de sombrero a la acción del amoníaco, éste tornará de color verde. El pie varía entre los 5 y los 15 centímetros de altura por los 1-1,5 cm de diámetro, generalmente se presenta curvado volviéndose de color anaranjado hacia el ápice y fibroso en su extremo. Su carne es amarilla anaranjada con un ligero olor fúngico.

 

Otra característica fundamental de este hongo es que sus laminas son bioluminiscentes, es decir presentan cierta iluminación en la oscuridad, lo que le hace tener un aspecto brillante y verdaderamente bonito, pero ya sabemos que en la naturaleza muchas de las cosas mas bonitas suelen ser peligrosas, y el caso del Omphalotus olearius no es la excepción.